Encontré esta receta en un blog de cocina que leo usualmente, Simply Recipes ; es una “pizza” que por masa tiene una de esas tortillas grandes para tacos (las tortillas “wraps” que acá vende Pancho Villa o Ideal). Se puede variar la receta y echarle rúgula, o qué se yo, pero la cuestión es que no se le eche nada muy húmedo por que la tortilla queda toda mojada y mala (nosotros le pusimos tomates y en verdad queda mal xD); de echo la mejor pizza que hicimos fue la receta original. Bueno, es súper fácil y rico, trátenla!

-Para dos personas, o para una persona con hambre, no llenan mucho!

Ingredientes: 

Aceite de oliva
1 cebolla roja chica, o la mitad de una cebolla normal
Un poco de azúcar
1 cucharadita de vinagre balsámico
2 tortillas “wraps”
1 y 2/3 taza de queso ricotta
Una bandeja de champiñones
sal y pimienta

1-Precalentar el horno a 200 C°

2-Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén. Agregar la cebolla cortada en pluma y saltear hasta que esté blanda. Agregar el azúcar y el vinagre, y cocinar hasta que las cebollas estén bien blandas y transparentes.

3-Poner las tortillas en bandejas del horno que encima se le ha puesto papel mantequilla pintado con aceite (traten de esparcer bien el aceite por que se pueden pegar).

4-En cada tortilla distribuir la mitad de los ingredientes; el queso, las cebollas y los champiñones.

5-Hornear más o menos por 10 minutos (el tiempo varía segun el horno). La tortilla debe quedar dorada.

A comer!